Voor 13.00 besteld, binnen 48 uur geleverd
Gratis bezorgd vanaf € 150,00
Snel je vaste bestelling herbestellen

Domaine Champalou

Kenmerken
  • Vouvray, Frankrijk
  • Biologisch, gecertificeerd, 100% van eigen wijngaard
  • Tufsteen, kalksteen met bovenlaag van klei
  • http://www.champalou.com

Van moeder op dochter

Zoals met vele bedrijven waar wij mee werken is ook Champalou een familiedomein. Catherine Champalou maakt deel uit van 12e generaties wijnbouwers in Vouvray en Didier van de 6e in Poitou! Behoorlijk wat familiare ervaring dus. Nu is de 13e generatie ‘wijnboer’ aangetreden, dochter Celine maakt tegenwoordig de wijnen op dit domein.

Het bedrijf werd in 1984 opgericht met een 1/2 hectare grond. Momenteel wordt er 25 hectare bewerkt volgens de methode van de duurzame wijnbouw (Terra Vitis & HVE gecertificeerd). De aanplant is hier uitsluitend Chenin. Daar maken ze alle denkbare stijlen Chenin van, waarbij de klasse van Vouvray altijd goed naar voren komt.

Catherine en Didier Champalou hebben hun domein altijd geleid op een manier die in de toenmalige appellation ongebruikelijk was. Zij wilden de eigenheid van elk terroir tot uitdrukking laten komen in een speciale cuvée. Ze deden dit bovendien met stille wijn (80%), terwijl mousserende wijnen toen de hoofdmoot (75%) van de AOC vormde. Bovendien besloten ze hun hele productie zelf te bottelen en rechtstreeks te verkopen. Toentertijd was dat zeer ongewoon. Ook hebben Catherine en Didier, ver voor de ecologische beweging, het werk in de wijngaard op de eerste plaats gezet met respect voor het milieu en duurzaamheid als basis voor een goede wijn.

Huidig wijnmaakster Céline is goed geschoold aan haar taak begonnen. In 2003 vertrok ze, met een diploma wijnbouw en oenologie op zak, om overal in de wereld ervaring op te doen. Deze wereldreis bracht haar naar Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika, Canada, waaronder van de wijngaarden van de Okanagan Valley in Brits-Columbia, de Médoc, Corsica en tenslotte de Languedoc-Roussillon.

Met deze verrijkende ervaringen en kennis van de verschillende werelden van de wijn op zak, heeft Celine gekozen voor een toekomst als onafhankelijke Chenin wijnmaker! Dus nu is ze terug in Vouvray. Céline is een gedreven persoonlijkheid en uitmuntende wijnmaakster.

 

Stijl van de Wijn

Hier maken ze alle stijlen wijn van Chenin Blanc, te weten mousserend, droog, halfdroog en moelleux. In al hun wijnen komt de klasse van Vouvray heel erg goed naar voren. Vouvray is altijd een wat bescheiden appelatie (herkomstgebied), maar wat maken ze er mooie wijnen. Zeker ook als het om wijnen gaat die bij de maaltijd passen.

Het mooie van de wijnen van Céline is dat ze altijd diepgang bezitten. Haar kennis van deze druif is geweldig en dat laat ze zien ook. Soms wordt de most op RVS vaten vergist, en soms vergist het op gebruikte eikenhouten vaten van 500 liter. Het is ook geen probleem om deze wijnen een paar jaar op fles te laten rijpen.

Helaas moet u 18 jaar oud zijn om onze selectie wijnen te bekijken