Domaine de la Verpaille
Kenmerken
- Vire, Frankrijk
- Biologisch, gecertificeerd, 100% van eigen wijngaard
- Goed gedraineerde bodems van kalksteen, zand en klei
- http://www.domainedelaverpaille.com/
Pure wijnen uit de Mâconnais
Domaine de la Verpaille is een klein familiedomein uit de wijnregio Mâconnais. Baptiste en Estelle maken er de wijn sinds de oogst van 2004. Ze zijn de 5e generatie wijnmakers in de familie. De wijnen zijn eerlijk en bescheiden, net als deze mensen zelf. Hun missie is om mooie, representatieve wijnen te maken en hebben daarvoor een prachtige wijnkelder tot hun beschikking. Maar in die kelder doen ze zo min mogelijk. Ze werken volgens een filosofie waarbij een levendige bodem in de wijngaard zorgt voor druiven van uitzonderlijke kwaliteit. Het werk in de kelder ‘beperkt’ zich tot geduld en bescheidenheid om de wijn zichzelf te laten maken. Door zo puur te werken zijn de cuvées van de verschillende terroirs uitstekend te onderscheiden.
Al hun wijnen zijn sinds 2009 biologisch gecertificeerd en komen meer en meer in de internationale schijnwerpers te staan.
Stijl van de Wijn
De wijnen zijn goed ‘gedoseerd’ en daardoor prachtig in balans. Het merendeel van de wijnen is gemaakt van Chardonnay. Er worden diverse stijlen wijn gemaakt, van Inox (RVS vaten) tot houten vaten van 500 liter.
Sinds 2 jaar maken ze bij Versailles van het kleine beetje Gamay (rood) wat ze hebben staan een schitterende mousserende wijn. Deze wordt volgens de méthode traditionelle gemaakt (champagne methode), is mooi licht van kleur en lekker strak in de afdronk.
