Jochen Dreissigacker is een schoolvoorbeeld van hoe je een wijnbedrijf, wat je van ouders overneemt, een 180 graden ommedraai geeft en er daarna een van de top Duitse wijnbedrijven van maakt. Jochen heeft, samen met zijn broer, zijn kennis en visionaire blik de vrije loop kunnen laten waarbij zijn wijnen als ultiem kunnen worden bestempeld. Hierbij heeft hij ook goed gekeken wat de bestaande wijngaarden konden bieden, en daar de kwaliteit van de wijnen op heeft afgestemd. Met name zijn serie Chardonnay’s zijn een serieuze bedreiging voor de grote wijnen uit de Bourgogne.

Na de overname van de wijngaarden, zijn er strategische keuzes gemaakt door te kiezen voor met name druivenvariëteiten als Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder en Chardonnay. Soorten als Dornfelder en Scheurebe moesten het veld ruimen. Ook werd er gelijk ingezet op biologische wijnbouw; de wijnen zijn allemaal gecertificeerd. De naam en faam die het bedrijf heeft, betekent niet automatisch dat ze bij de VDP (vereniging van vooraanstaande wijnboeren) zitten. Daar hebben beide broers geen zin in, teveel politiek wat hun betreft.