Mouss’Cat – « pétillance » naturelle

Log in om de prijs te zien

Gemaakt van Muscat en Grenache Blanc. Deze spannende. licht mousserende wijn is eigenlijk puur natuur. Het vers geperste druivensap gaat direct op fles en vergist daar ook op, de gist zit ook nog gewoon in de fles. De geur doet denken aan bloemen, licht muscaat, brood. De smaak is heerlijk fris, met loepzuivere balans en een zachte mousse.

Mas des Caprices Mas des Caprices is het verhaal van Mireille en Pierre Mann uit de Elzas. Beiden zijn afkomstig uit een geslacht van wijnboeren. Samen hadden ze tien jaar lang een restaurant in de buurt van Colmar, maar verlangden terug naar de wijngaarden. Retour aux sources staat vaak op hun etiketten en betekent terug naar de bron. Om die bron te bereiken gooiden ze het roer om en vertrokken richting Roussillon. Goede wijngaarden in de Elzas waren gewoonweg onevenredig duur. Mas des Caprices betekent in het Frans domein van de opwelling of bokkesprong en verwijst naar hun keuze. Leucate (gelegen aan de Midelandse Zee op een soort landtong) vonden ze een uitzonderlijke prachtige plek om op biologische wijze. De Middellandse zee rondom de wijngaarden geeft de wijnstokken een natuurlijke koeling. Sinds 2005 is het domein biologisch gecertificeerd en hebben ze inmiddels 15ha aan wijnstokken in productie.
De wijnen van Mas des Caprices
Log in om de prijs te zien
Log in om de prijs te zien
Mouss’Cat - « pétillance » naturelle
Log in om de prijs te zien
Kenmerken
Mousserend, Muscat blanc à petits grains
75 cl.
Frankrijk, Languedoc
2019
Ja, ecocert
Muscat blanc à petits grains
Mas des Caprices