Paparazzi rosé – Grenache & Carignan

Log in om de prijs te zien

RENDEMENT : 20 hl/ha
VENDANGES : Effectuées à maturité optimale, les vendanges ont eu lieu de nuit pour une meil­leure maitrise des températures avec utilisation de bennes vibrantes pour préserver l’intégrité du raisin. Les raisins ont été acheminés très rapidement en cave de manière à éviter toute oxydation mais aussi à préserver la couleur très claire des jus et les arômes.
VINIFICATION : A température basse, parfaitement contrôlée pour mieux préserver les arômes naturels du raisin et du terroir. A la réception des raisins en cave, utilisation de carbo glace pour éviter l’oxydation des baies, les raisins sont ensuite triés, avant pressurage direct très léger dans un pressoir pneumatique. fermentation à température basse (13°C) parfaitement contrôlée pour per­mettre aux arômes de s’exprimer.
ÉLEVAGE : cuves inox 4 mois
Nos vins sont issus de vignes cultivées eco-friendly. Travail mécanique des sols.

Domaine des Peyre Domaine des Peyre is 10 jaar geleden nieuw leven in geblazen. Het domein is van Patricia Alexandre, journaliste in gastronomie en vins , en Georges Antoun, oud-hotelier. Het domein bestaat al 2000 jaar, maar was in een vervallen toestand. Inmiddels staat alles er weer blakend bij, inclusief B&B en 20ha wijngaard rondom het domein. De ligging van de wijngaarden, omdat het deels in de Provence ligt en een deel wijngaarden in de appelatie Ventoux. Ook kan men in het noorden nog wijnen maken, onder de herkomstbenaming van Luberon. De wijnen zitten stuk voor stuk heel goed in elkaar, veel sap, goed verteerbaar, speels en een mooi Frans karakter.    
De wijnen van Domaine des Peyre
Log in om de prijs te zien
Paparazzi rosé - Grenache & Carignan
Log in om de prijs te zien
Kenmerken
Rosé, Cinsault, Grenache
75 cl.
Frankrijk, Provence
2020
HVE
Cinsault, Grenache
Domaine des Peyre