Touraine sauvignon blanc- le ?

Log in om de prijs te zien

Absolute waanzin! Deze wijn is van 100% Sauvignon Blanc gemaakt, met een opbrengst van 25hl per hectare (extreem weinig). Deze wijn is vergist en gerijpt op nieuwe eiken vaten van 400ltr.  Daarmee krijg je een ongekende wijn met een heldere goudgele kleur. In de neus veel complexiteit, wit fruit, bloesem en kruidig citrus. De smaak heeft een enorme gelaagdheid met een zacht houtkruidigheid, fraai zuur en volop witte besssen en witte perzik. Enorme lengte met veel mineraliteit.

Domaine Ricard Vincent Ricard - one of the bright young stars of eastern Touraine- heeft 22 hectare wijngaard in Touraine, net buiten het dorpje Thésée la Romaine in het hart van de Loirevallei. In 2004 nam Vincent het bedrijf van zijn vader over. Ondanks zijn jeugdige leeftijd, hij was toen 27 jaar is zijn ervaring rijk. Zo werkte hij bij Phillipe Alliet in Chinon en de beroemde François Chidaine in Montlouis. Het eerste dat Vincent deed, toen hij aantrad was de overstap maken naar biologische wijnbouw en de rendementen beperken. Sinds 2015 is het domein biologisch gecertificeerd. De Sauvignon Blanc van domaine Ricard is een rijk uitgevoerde wijn, met een maximale opbrengst van 45hl. per hectare en worden met de hand geplukt. De vergisting duurt 3 weken, op een zeer lage temperatuur waarbij 100% op inox vaten vergist, waarna 20% nog een rijping van enkele maanden op oude eikenvaten van 400ltr krijgt. Op zoek naar Malbec op zijn mooist? Le Vilain P'tit Rouge is een fantastisch voorbeeld. De eerste jaargang was zo ontzagwekkend dat de lokale wijnautoriteiten weigerden de wijn de appellation-status te geven. Deze Touraine wijn was in hun ogen te uitgesproken. Vincent besloot daarop de wijn de gemene kleine rode te noemen.
De wijnen van Domaine Ricard
Log in om de prijs te zien
Touraine sauvignon blanc- le ?
Log in om de prijs te zien
Log in om de prijs te zien
Log in om de prijs te zien
Kenmerken
Wit, Sauvignon blanc
75 cl.
Frankrijk, Loire
2017
Biologisch (niet gecertficeerd)
Sauvignon blanc
Domaine Ricard