Wijnhuis: Bodegas Camilo Castilla

Bodegas Camilo Castillo is de oudste wijnkelder van de Spaanse streek Navarra. In 1856 kwam de Fransman Camilo Castilla Alzugaray in Corella (Navarra) aan om zijn familie te bezoeken. Hij werd onmiddellijk gegrepen door het wijnbouwpotentieel van Corella en door de schoonheid van een Corellaanse vrouw. Sindsdien is het door hem opgerichte wijnhuis in Spanje een referentie geworden voor de beste natuurlijke zoete wijnen. Niet alleen is de oorspronkelijke authentieke sfeer van het in 1856 gebouwde wijnhuis zorgvuldig bewaard gebleven, maar ook de traditionele methode voor het maken van aperitief- en dessertwijnen in Navarra.

Het domein bezit maar liefst 50 hectare met moscatel, de grootste aanplant van de regio. De specialiteit van dit huis is dan ook de zoete wijnen van deze druif. De Capricho de Goya rijpt zeven jaar! De eerste drie jaar in glazen ‘Demijohns’ die buiten bloot staan aan alle soorten klimaat en licht. Daarna rijpt de wijn vier jaar in eiken vaten.

Sinds het domein in 1987 onder leiding van Ana Beltran kwam te staan, zijn ook de droge wijnen in kwaliteit omhoog geschoten. De droge muscat is een verrukkelijke wijn en onderscheidend in de wereld  van sauv en char.