Wijnhuis: Sorelle Bronca

Het wijnhuis Sorelle Bronca maakt sinds de jaren tachtig van de vorige eeuw wijn van druiven uit het beste gebied voor prosecco; Valdobbiadene. Daarnaast maken ze ook enkele stille kwaliteitswijnen uit het buurgebied Colli di Conegliano. Ook dit is een bescheiden familiebedrijf. Grootvader Martino en vader Livio legde de basis voor dit project van de zussen (Sorelle) Antonella en Ersiliana, vandaar de naam.

Het domein wordt geleid door Antonella Bronca samen met haar man Piero en haar nichtje Elisa (wijnmaakster). Het bedrijf kiest steeds weer het pad van kwaliteit en communiceert op een bescheiden manier. In Italië behoren hun prosecco’s al jaren tot de top en nu ze zich meer op export richten ook wordt dat ook in het buitenland erkend. Hoewel niet gecertificeerd, wordt hier zeer zorgvuldig gewerkt aan een ecologische duurzaamheid.

Wijnmaakster Elisa maakt prosecco op een zeer verfijnde manier. Ze gebruikt daarbij geen dosage van bijvoorbeeld rietsuiker of bruine suiker. Doordat hun prosecco alleen suikers van de druif zelf bevat zijn ze fruitiger en eleganter dan die van hun concurrenten. Een bijkomend voordeel is dat door deze natuurlijke manier van werken weinig sulfiet nodig is.