Wijnhuis: Domaine Ricard

Vincent Ricard was one of the bright young stars of eastern Touraine toen hij in 2004 het wijnbedrijf van zijn vader overnam, 27 jaar, maar al wel met een rijke ervaring. Zo werkte hij bij Phillipe Alliet in Chinon en de beroemde François Chidaine in Montlouis. Domaine Ricard bezit 22 hectare wijngaard in Touraine, net buiten het dorpje Thésée la Romaine in het hart van de Loire-vallei. Het eerste wat Vincent deed toen hij aantrad was de overstap maken naar biologische wijnbouw en de rendementen beperken. Sinds 2015 is het domein biologisch gecertificeerd.

Vincent wordt ook wel een maverick genoemd. Hij is super creatief en wars van conventies en zijn wijnen zijn dan ook niet altijd conform de regels van de appellation Touraine maar van een onberispelijke kwaliteit. Zo maakt Ricard een prachtige rode wijn van côt (malbec). De eerste jaargang was zo ontzagwekkend met veel structuur dat de lokale wijnautoriteiten weigerden de wijn de appellation-status te geven; “niet typisch voor de regio”. Deze Touraine-wijn was in hun ogen te uitgesproken. Vincent besloot daarop de wijn de gemene, kleine rode te noemen: Le Vilain P’tit Rouge.