Salicutti
Kenmerken
- Montalcino, Italië
- Biologisch, gecertificeerd, 100% van eigen wijngaard
- Een mix van stevige klei en kalk
- http://www.salicutti.it
Het domein van Sabine en Felix Eichbauer
Salicutti is het eerste biologisch gecertificeerde landgoed in Montalcino, met wijnstokken die dateren uit 1994 en bodems die niet zijn bezoedeld door conventionele pesticiden. Wijnen worden hier gecultiveerd zoals ze dat al sinds mensenheugenis zijn: door te luisteren naar de stem van de natuur en de begeleiding te volgen die ze geeft.
Het domein maakt 3 verschillende ‘cru’s’ van 3 totaal verschillende wijngaarden, die allen een eigen verhaal vertellen. Dit wijnhuis is met recht een ‘cult-domein’, alles wordt kleinschalig gehouden en de kwaliteit is ultiem. Jaarlijks krijgen we een allocatie toegewezen en daar moeten we het dan mee doen. Eind 2021 volgt de nieuwe allocatie.
Stijl van de Wijn
Een van de verborgen schoonheden van Montalcino, de wijnen van Podero Salicutti. De Sangiovese druiven geven hier wijnen, die het ultieme karakter van een Brunello naar boven halen. Superlatieven kom je tekort als je deze wijnen mag proeven, fluwelig, complex, lange afdronk en ga zo maar door. Ultimo!
