Fattoria Il Muro is al meer dan twee eeuwen eigendom van de familie Pancaro. Hun land is altijd gebruikt voor het produceren van druiven en deels van graan. In de jaren ‘70 besloot Francesco Pancaro zich te specialiseren in het kweken van hoge kwaliteit druiven. In die periode werd er niet zelf wijn van gemaakt, het fruit werd altijd verkocht aan derden.

Francesco’s werk is door de hele familie voortgezet, nu aangevoerd door zijn zoon Federico die met behoud van de oude tradities bezig is de productietechnieken te optimaliseren. In zijn ogen zijn de belangrijkste ingrediënten voor een hoge kwaliteit wijn een tomeloos enthousiasme, liefde voor de natuur en respect voor de omgeving. Met deze filosofie maakt de familie Pancaro wijn van eigen wijngaarden. In 2011 was Chianti Spigallo de eerste wijn uit de eigen historische wijnkelder, plaatselijk bekend als La Panchera.

Het domein ligt in het hart van Toscane, een paar kilometer van Arezzo, een middeleeuwse stad die oorspronkelijk een Etruskische herkomst heeft en is meer dan 65 ha groot. Geheel bestaand uit heuvels. Een deel van de helling is bos, maar het merendeel is beplant met druiven en olijven.