Productomschrijving

Deze druiven groeien aan de oevers van de lieFlijk stromende Dão rivier. De 'Sem Abrigo' Reserva is een traditionele blend van vier van de lokale druivensoorten van de Dão-regio: Touriga Nacional, Tinta Roriz (Tempranillo), Alfrocheiro en Jaen (Mencia). Natuurlijke gisting begint in oude en traditionele granieten lagars en na een paar weken gaat de wijn door een mandpers om vervolgens de malolactische gisting te starten in grote cementvaten van 5000 liter. Er gaan 24 maanden voorbij voor het bottelen en nog eens 5 maanden rust voordat hij wordt vrijgegeven, waardoor deze wijn een lange levensduur heeft om meerdere jaren te blijven rijpen. De wijn is donker en complex in de neus en in de mond, maar er is een duidelijke frisheid aan de zuurgraad die een prachtige zuiverheid en drive achter de wijn geeft. Laat deze wijn ademen voordat je hem drinkt, want zuurstof die in contact komt met het sap zorgt voor een mooie evolutie in het glas.

Wijnhuis: Casa de Darei

De druiven kunnen hier in alle rust groeien en rijpen. De wijngaarden zijn nu 20 jaar oud, en daarvoor was het gewoon akkerland. Maar de ligging van de wijngaarden is zo uniek en bijzonder, dat het heel logisch was om hier druiven aan te planten. Inmiddels heeft het domein 6 hectare wijngaard die allen aan de oever van de Dão-rivier liggen. De wijngaarden grenzen niet aan die van de buren, het domein en de wijngaarden staan als ‘eilanden’ in het landschap. Het grote voordeel is dat je niet te maken hebt met buren die gif laten overwaaien als ze aan het sproeien zijn, of ziektes die van de ene op de andere wijngaard overgaan. Zeer uniek dus, en waardoor de wijnen volledig biologisch worden geteeld. Helaas zijn ze niet meer biologisch gecertificeerd omdat het Portugese controlesysteem voor biologische certificaten door Carlos en zijn vader niet wordt vertrouwd. Daarnaast wordt er op een klassieke manier wijn gemaakt, open vergistingskuipen en oude houten vaten en betonnen cuves.

Casa de Darei