Productomschrijving

De druiven worden geplukt wanneer ze volledig rijp zijn en gefermenteerd met natuurlijke gisten in betonnen tanks. De hoed wordt handmatig ondergedompeld gedurende de gehele gisting, die normaal gesproken twee weken duurt voor elke variëteit. Na de overheveling en spontane malolactische gisting worden de wijnen normaal gesproken vóór het einde van het jaar geblend. Daarna rijpen ze een jaar lang in betonnen tanks om te verfijnen. Na de juiste filtraties wordt de wijn gebotteld en rijpt hij minimaal zes maanden op fles.   Deze wijn bestaat uit Merlot 50% - Cabernet Sauvignon 25% - Sangiovese 25%. Deze wijn komt van 1 wijngaarden heeft alle kenmerken van Bolgheri: helder, sappig fruit en balans. Merlot brengt volume en zachtheid, Cabernet Sauvignon brengt structuur. En Sangiovese, zorgt voor complexiteit en doordrinkbaarheid. Hij is al van jongs af aan aangenaam om te drinken en zeer veelzijdig.