Fabio Motta
Kenmerken
- Castagneto Carducci LI, Italië
- Biologisch gecertififceerd, 100% eigen wijngaarden
- Zand en leem
- http://www.mottafabio.it
Fabio Motta
In 2009 zette Fabio Motta een grote stap richting zijn droom: het opzetten van een eigen wijndomein. Hij verwierf vier hectare wijngaard, aangeplant in 1997, gelegen binnen de prestigieuze Bolgheri DOC. De ligging is ideaal — met uitzicht op zee en aan de voet van de kenmerkende, glooiende heuvels van Bolgheri, op een zuidwestelijke helling. Daarnaast kon hij in 1012 nog 3 hectare bijkopen waardoor hij een prachtig arenaal aan wijngaarden verwierf.
Fabio was geen onbekende in deze streek. Hij werkte jarenlang samen met de gerenommeerde wijnmaker Michele Satta, zijn leermeester én schoonvader. De kennis en ervaring die hij daar opdeed, gebruikt hij nu in zijn eigen wijnen.
Het verwezenlijken van een droom: Fabio Motta en zijn wijndomein in Bolgheri
De bezielde wijnen weerspiegelen het karakter van het Bolgheri-terroir, maar telkens met de eigen nuances van het oogstjaar. In de kelder werkt hij volgens een minimalistische filosofie: zo weinig mogelijk ingrijpen. Hij gebruikt natuurlijke gisten en filtert niet, wat resulteert in wijnen die uitblinken in elegantie en complexiteit — eerder dan brute kracht.
