Productomschrijving

Voornamelijk afkomstig van de Encruzado-druiven die groeien aan de oevers van de lieflijk stromende Dão rivier en de Veldmix domineert maar ook Malvasia Fina, Bical en Cerceal omvat. De druiven worden getreden in Lagares, open kuipen van beton. Nadat het sap is afgelopen vergisten ze verder in afgesloten betonnen cuves. Daarna ligt de jonge wijn nog 9 maanden op betonnen cuves van 5000 liter. Deze wijn is gemaakt van oudere stokken (geven geconcentreerder sap) en heeft wat meer zuurstof tijdens het wijnmaakproces gehad. Een compleet eigen stijl, met de geur van macadamianoten, zacht appelfruit en wat foelie. De smaak is vol en breed met wederom een lichte notigheid en het appelige wat dan naar voren komt. De afdronk is lang en subtiel.

Wijnhuis: Casa de Darei

De druiven kunnen hier in alle rust groeien en rijpen. De wijngaarden zijn nu zo’n 20 jaar oud, daarvoor was alles hier gewoon akkerland. De ligging van de wijngaarden is heel uniek en bijzonder en toch zo logisch om hier druiven aan te planten. Inmiddels bezit het domein 9 hectare wijngaard aan de oever van de Dão-rivier. Het domein en de wijngaarden grenzen niet aan percelen van buren, ze liggen als ‘eilanden’ in het landschap. Het grote voordeel daarvan is dat je niet te maken hebt met buren die gif laten overwaaien wanneer ze aan het sproeien zijn. Of dat ziektes van de ene op de andere wijngaard overgaan. Zeer uniek dus, waardoor de druiven volledig biologisch worden geteeld. Helaas zijn ze niet meer biologisch gecertificeerd omdat het Portugese controlesysteem voor biologische certificaten door Carlos en zijn vader niet wordt vertrouwd. Daarnaast wordt er op een klassieke manier wijn gemaakt, open vergistingskuipen, oude houten vaten en betonnen cuves.