Productomschrijving

Deze druiven groeien aan de oevers van de lieflijk stromende Dão rivier. De druiven zijn lokaal en worden gezamelijk geplukt en tot wijn gemaakt van druiven als Malvasia Fina, Bica, Encruzadal en Cerceal omvat. De druiven worden getreden in Lagares, open kuipen van beton. Nadat het sap is afgelopen vergisten ze verder in afgesloten betonnen cuves. Na enkele maanden is deze wijn al geschikt om te worden gebotteld. Rijpe appels, wat tropische hints en een vleugje hazelnoot bepalen het smaak met een aangename zuurgraad en een lange zalvende afdronk.

Wijnhuis: Casa de Darei

De druiven kunnen hier in alle rust groeien en rijpen. De wijngaarden zijn nu zo’n 20 jaar oud, daarvoor was alles hier gewoon akkerland. De ligging van de wijngaarden is heel uniek en bijzonder en toch zo logisch om hier druiven aan te planten. Inmiddels bezit het domein 9 hectare wijngaard aan de oever van de Dão-rivier. Het domein en de wijngaarden grenzen niet aan percelen van buren, ze liggen als ‘eilanden’ in het landschap. Het grote voordeel daarvan is dat je niet te maken hebt met buren die gif laten overwaaien wanneer ze aan het sproeien zijn. Of dat ziektes van de ene op de andere wijngaard overgaan. Zeer uniek dus, waardoor de druiven volledig biologisch worden geteeld. Helaas zijn ze niet meer biologisch gecertificeerd omdat het Portugese controlesysteem voor biologische certificaten door Carlos en zijn vader niet wordt vertrouwd. Daarnaast wordt er op een klassieke manier wijn gemaakt, open vergistingskuipen, oude houten vaten en betonnen cuves.